韓國旅遊必吃烤五花肉
我覺得在韓國旅遊的必吃餐點之一，就是大口吃燒烤五花肉！
本以為這次獨遊釜山只能放棄燒烤活動 (一般需兩人以上共餐)，在移動至下一站的前一晚、碰巧遇到同樣獨旅的旅宿舍友邀約同行，立馬將準備加熱的外帶食物塞回冰箱、整裝出發準備大開吃戒。
這晚前往的是旅舍推薦、位於地鐵西面站 2 號出口附近的나노갈매기 무한한판 8‧8 (無限烤肉 8‧8)；營業時間 14~1 點、限時 100 分鐘的烤肉吃到飽，每人 ₩15,900 (2024/03)、可刷卡 (Mastercard /一卡為限)。
這間烤肉店的肉品種類比較簡單，只有厚厚的五花肉、調味過的豬肉和片狀豬皮三款；烤肉的順序也有規定，一開始的圓形鐵盤只能用來烤五花肉，等吃夠了想烤另外兩種，就得請店家更換成鐵架出場、換了就無法回頭。
和肉品生菜組合同時上桌的，是多樣的小菜與沾醬調料布滿整桌；避開用餐尖峰晚間 8 點多才就坐的饑客我們，心急手快的就將剛上桌的五花肉鋪上烤盤，沒想到這間烤肉是用炭火燒烤、而炭火還沒就位……傻眼呀哈哈！
店員大概也很熟悉這些性急的饑客模式，提醒過後才從外頭將炭火移入就定位；先剪下一塊肥油邊在烤盤上逼出油脂抹開後、直接就將桌面上所有的五花肉都鋪上烤盤。
厚厚的肉塊看起來品質不錯、肥瘦分布的比例也很適中，因為頗具份量、眼饞了老半天還是等不到將其翻面的程度。
正在確認五花肉的裝熟情形、這時老闆登場，不由分說就接過了手上的工具直接上手開烤。
專家出手就是好吃
將洋蔥蒜頭都加入戰局一同加熱，翻面過的五花肉表面烤熟後再一一剪成容易入口的小段，果然裡頭都還通紅半生；就這樣老闆手上不停歇的翻轉著滋滋作響的烤五花肉、我們在一旁眼巴巴地盯著，等待的時間望眼欲穿、微酸爽口的小菜幾乎要被嗑光。
店內所提供的小菜和生菜也是無限供應，在餐檯上可自由取用；有泡菜、蔥絲、醃蘿蔔、蒜瓣與生洋蔥，這些都是讓原味五花肉多有變化以及加分的好幫手。
總算都熟透的五花肉段，被老闆分別沾點鹽粒、咖哩粉、丟進洋蔥調料裡，示意我們可有不同方式調味食用；在我們大口咬下非常滿意頻頻點頭的同時，老闆一併上手將調味蔥絲、烤過的蒜瓣、沾取豆瓣醬的五花肉一同包進生菜後捲起，再親手餵到舍友的嘴邊。
面對老闆這種不動聲色的主動、著實將舍友嚇了一跳，實在是有夠悶騷又超好笑！
這間烤肉店通常第一輪是由老闆 (或現場其他男店員) 協助示範專業烤法，在食客正式大快朵頤時偶爾還會主動出手，又是拌炒洋蔥又是新添五花肉的默默開啟第二輪。
雖然目前只有一種肉品，不過不同調料的搭配方式可以時常更換口味，對主要就是來吃肉的我和舍友，光是依靠不同的小菜搭配組合、照樣是吃飽吃滿；兩人一連吃了三輪、共計 10 大塊的五花肉，每次加點的肉質都很穩定，吃得非常滿足呀~~
新一輪的烤場與海鷗肉
確認已經吃夠烤五花肉後，這時可以請店家將烤盤更換成另外兩款肉品專用的烤網鐵架，並將桌面上等候多時的調味肉品上架烤熟。
新一輪的燒烤作業同樣有店員出手示範操作，沒想到調製過的小肉塊也需要花費不少時間才能烤熟，期間女店員將肉塊在鐵架上不停的翻滾、不時將肉塊稍微剪開幾刀；我們等到食慾再度被激發時，店員終於將烤熟的肉塊丟入醬料碟中調味後提供開吃。
醬料的口感濃厚、有一絲絲的甜味，還是得用生菜搭配生洋蔥包裹一同送入口；調味過的肉品肉質軟嫩，有點類似牛肉的口感，用翻譯軟體一查，跳出「海鷗肉」這種莫名所以的字眼。
再多加查詢，有的說它就是豬的橫膈膜、也有的說它是護心肉 (豬肺與豬肝之間相連、由薄膜包覆的肌腱部分)，其實都是同個意思，就是台灣小吃桌上燙熟切片沾醬油的「肝連肉」。
不過兩者的口感吃起來差滿多的，大概是事先調製造成的差異？不管了好吃就行啦！
烤完海鷗肉之後、豬皮緊接著上烤場，同樣事先調味過的豬皮烤熟後剪成小段會捲曲起來，一口一塊吃起來相當方便；不過烤好的豬皮口感彈韌有嚼勁，比較不受我們青睞，接續只再安可了一輪海鷗肉之後，終於甘願放下筷子、捧著圓滾滾的凸肚散步回旅舍順便消化。
值得推薦的平價五花肉吃到飽
對於喜歡一次同時吃到多種不同類型餐點的人來說，這間나노갈매기 무한한판 8‧8 (無限烤肉 8‧8) 大概不太符合其喜好，不過對於一心只想大口吃烤肉的我們而言，倒是還滿值得推薦的；選擇避開晚餐高峰時間前往，用餐品質應該會好很多。
這次疫情過後再訪釜山、不少以前去過的美食名店都歇業關門，還在原地的也隨著全球趨勢大幅漲價；對於這間品質不差且價位平實的吃到飽烤肉店，希望下回還有機會再訪。
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